最近，国家食源性疾病监测系统发布提醒，很多人家里常备的真空包装肉制品，可能会导致肉毒中毒的风险。据了解，肉毒梭菌在厌氧环境，如真空、罐装等情况下，极易生长繁殖并产生毒素。它的毒性极强，约为砒霜的1000万倍，0.00000005克即可致命。要知道，真空包装不等于绝对安全，它只是延缓食品变质，并不能杀菌。
【来源：DV现场】
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